Wat houdt de ‘Zuid-Afrikaanse’ keuken in en hoe wordt deze vertegenwoordigd? Hoe hebben Zuid-Afrikaanse gerechten en recepten invloed op de hedendaagse Afrikaner identiteit in Zuid-Afrika? Op woensdag 5 april gaan we de diversiteit van de Zuid-Afrikaanse keuken, en hoe deze werd gevormd door de geschiedenis van het land, verkennen door middel van een lezing, een proeverij en een workshop met Pieter du Plessis.
Pieter du Plessis is docent aan de Faculteit der Cultuur- en Maatschappijwetenschappen van de Universiteit Maastricht in Nederland. In 2018 begon hij zijn studie aan de Universiteit Utrecht (NL) om een masteropleiding Vrouwen- en Genderstudies af te ronden. De focus van zijn onderzoek lag op de hedendaagse Afrikaner identiteit in Zuid-Afrika door de studie van voedsel en recepten, zoals Boerekos. Pieters interesse in eten en recepten begon al op jonge leeftijd, waar hij eerst culinaire kunsten heeft gestudeerd en in verschillende keukens in Zuid-Afrika heeft gewerkt.
Tijdens zijn lezing zal hij de diversiteit van de Zuid-Afrikaanse keuken en hoe deze werd gevormd door de geschiedenis van het land verkennen en ook wat de ‘Zuid-Afrikaanse’ keuken inhoudt, en hoe deze wordt vertegenwoordigd.
Voor de proeverij kunt u hapjes verwachten als biltong, droëwors, bobotie, bunny chow en boerewors met pap en chakalaka.
We eindigen de middag met een workshop koe(k)sisters maken die u tijdens of na afloop kunt nuttigen, of mee naar huis kunt nemen.
Heeft u allergieën, laat het ons dan alstublieft van tevoren weten zodat we hier rekening mee kunnen houden.
